אבוקדו להורדת הכולסטרול
האבוקדו הוא קודם כל פרי למרות שבמטבחנו אנו נוהגים בו כירק.
כ 20% מהרכבו הם שמנים בליתי רווים מהסוג הטוב לנו לגוף- בעלי התכונות המונעות כולסטרול, אבוקדו מכיל ויטמין E ה- ויטמין המונע חימצון המגן על הרקמות מפני נזקי חמצון קרינה והרעלה כמו כן הוא מהווה גם מקור לנוגד החימצון לוטאין (lutein).
האבוקדו מכיל את כל חומצות האמינו וזה מה שהופך אותו לבעל חלבון מלא – חשוב בייחוד לאלו בנינו שבחרו לא לאכול בשר.
בהיותו עשיר מאוד באשלגן ואילו דל בנתרן מתאים האבוקדו לאנשים עם בעיות בלחץ הדם והכליות. הוא עשיר בברזל סידן ומגנזיום. נמצא במחקרים כי אבוקדו מגן על הכבד. למרות היותו שומן הוא אכן מומלץ לאנשים בעלי כולסטרול גבוה בגלל היותו מכיל פיטוסטרולים.
ניתן לשלבו בשייקים של פירות
אבוקדו הוא עץ טרופי ממשפחת העריים. שורשי השם אבוקדו בשפה האטצקית "ahuacatl". במקור גדל פרי האבוקדו במרכז ודרום אמריקה
אבוקדו – ערך תזונתי
ב100 גרם אבוקדו יש 160 קלוריות, 2 גרם חלבון, ו14.66 גרם שומן. פרי האבוקדו הוא מקור עשיר לויטמינים ומינרלים חיוניים.
ויטמין K – 21 מיקרוגרם
ויטמין B6 – 0.257 מ"ג
ויטמין C – 10 מ"ג
חומצה פולית – 81 מיקרוגרם
סיבים תזונתיים – 6.7 גרם
אשלגן – 485 מ"ג
נחושת – 0.19 מ"ג
אבוקדו בתזונה
לאכילה יש לבחור פרי רך וללא פגעים שחורים. עדיף לקנות אותו בהיותו עדיין קשה ולתת לו להבשיל בבית בשקית נייר, אפשר אפילו להכניס לשקית תפוח ואז יזורז תהליך ההבשלה.
ניתן לסייע לפרי האבוקדו להבשיל ע"י עטיפתו בשקית נייר.
למנוע השחרה יש לטפטף מעט לימון על האבוקדו.
אבוקדו – שימושים אחרים
בגלל תכולת השומן הגבוהה שבפרי האבוקדו, משתמשים בפרי בתעשיית הקוסמטיקה, לייצור תכשירי שיער וקרמים טבעיים לעור.
מתכון סלט אבוקדו פיקנטי
4 אבוקדו בשלים
2 עגבניות
4 שיני שום כתושות
2 בצלים ירוקים קצוצים דק
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 פלפל צ’ילי קצוץ דק מאוד
מיץ לימון לפי הטעם
1/4 כוס שמן זית
מלח, פלפל שחור גרוס
הוראות הכנה
מועכים את האבוקדו במזלג עד לקבלת מחית.
מוסיפים את מערבבים ביחד עם האבוקדו את יתר המרכיבים ונהנים.
בתאבון.
גואקמולה
המרכיבים:
2 אבוקדו בשלים, קלופים ומעוכים
מיץ מ- 1 לימון עסיסי
1 בצל בינוני קצוץ קטן
1 עגבניה קצוצה קטן
1/2 פלפל אדום קצוץ קטן
1/2 פלפל ירוק קצוץ קטן
1/2 פלפל צהוב קצוץ קטן
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
1/2 כוס כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים יחד. אם הגואקמולה משמש כמטבל אפשר לדלל עם עוד לימון
סלט אבוקדו בסגנון מקסיקני
המרכיבים:
2 אבוקדו בשלים
מיץ מ 1- לימון
1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב
2 עגבניות
1 (כ 300- גרם) גרגרי תירס (סנפרוסט)
1 כוס שעועית חומה – מבושלת
צרור כוסברה
שמן זית – טיפה ( לא לשכוח שאבוקדו הוא שמן)
מלח, פלפל
מעט טבסקו (לא חובה)
אופן ההכנה:
1. קולפים את האבוקדו וחותכים לקוביות. מניחים בקערה גדולה ומזליפים על הקוביות את מיץ הלימון.
2. חותכים את הפלפלים והעגבניות לקוביות קטנות ומוסיפים לאבוקדו. מוסיפים גם את התירס והשעועית.
3. קוצצים את הכוסברה, מוסיפים לסלט עם השמן, המלח והפלפל. מתבלים גם בטבסקו, לתוספת חריפות. מערבבים הכל יחד ומשהים במקרר 10 דקות לפחות לפני ההגשה.
מעגלים מרכז טיפולים מספק טיפולים בחיפה, טיפולים בקריות, טיפולים בטבעון, טיפולים ביקנעם, טיפולים ברמת ישי, טיפולים באלונים, טיפולים בעפולה, טיפולים בעמק יזרעאל, טיפולים בצפון, טיפולים בזיכרון יעקב, נטורותפיה בחיפה, נטורותפיה בקריות, נטורותפיה בטבעון, נטורותפיה ביקנעם, נטורותפיה ברמת ישי, נטורותפיה באלונים, נטורותפיה בעפולה, נטורותפיה בעמק יזרעאל, נטורותפיה בצפון, נטורותפיה בזיכרון יעקב, תזונה בחיפה, תזונה בקריות, תזונה בטבעון, תזונה ביקנעם, תזונה ברמת ישי, תזונה באלונים, תזונה בעפולה, תזונה בעמק יזרעאל, תזונה בצפון, תזונה בזיכרון יעקב, דיאטה בחיפה, דיאטה בקריות, דיאטה בטבעון, דיאטה ביקנעם, דיאטה ברמת ישי, דיאטה באלונים, דיאטה בעפולה, דיאטה בעמק יזרעאל, דיאטה בצפון, דיאטה בזיכרון יעקב, הרזיה בחיפה, הרזיה בקריות, הרזיה בטבעון, הרזיה ביקנעם, הרזיה ברמת ישי, הרזיה באלונים, הרזיה בעפולה, הרזיה בעמק יזרעאל, הרזיה בצפון, הרזיה בזיכרון יעקב,
