אז מה אוכלים בימים החמים?
כשם שאנו משילים מעלינו את המעילים הסוודרים ושכבות הבגדים, כך גם צריך לשנות את הרגלי התזונה שלנו: מעבר ממזון כבד וחם המבושל שעות ארוכות, למזון קליל וקר יותר…
בכדי להוריד את חומו של הגוף, הארוחות בימי הקיץ צריכות לכלול שפע של ירקות טריים, משולבים בסוגי סלטים שונים ומגוונים המוגשים בטמפ' החדר .
דוגמא למתכון מרענן ומשביע: סלט קיץ המורכב מעלים ירוקים ,גמבה, צנון, פטריות, מלפפון, גזר,עגבניה, נבטים, גרעיני דלעת וטופו לרוטב – שמן זית, חצי כפית רוטב בלסמי, כפית דבש, כפית חרדל,והרבה מיץ לימון. מומלץ לשדרג את הסלט ולהוסיף מעל טחינה.
הקיץ שלנו שופע בפירות מגוונים. מומלץ לאכול את הפירות בשלמותם או להכין שייק פירות צונן ומרענן (כדאי להשתמש בפירות בשלים יתר על המידה..). רצוי לאחסן את הפירות בקרור (למעט בננות).
*טיפ- בננות שעומדות בפני ריקבון, ניתן לשמור בצורת קוביות בהקפאה ולהשתמש בהן לשייק פירות בכל זמן נתון.
הקטניות המתאימות יותר לקיץ הן: שעועית מאש (רצוי להנביט),שעועית לימה ושעועית שחורה.
אוכל מבושל רצוי לאכול בשעות היום ולא בשעות הערב. בארוחת צהריים הכוללת עוף, רצוי שתהיה זו מנה קטנה לצד שפע של ירקות .
בארוחה, אפשר לכלול דגן (אורז מלא, כוסמת, קינואה, גריסים) עם תבשילי ירקות עשירים ולצידם סלט טרי (ללא תוספת של בשר /דג/ ביצה/ עוף).
בערב ניתן לאכול ירקות מוקפצים קלות המוגשים על מצע של אורז מלא או קינואה .
לאלו האוהבים סלט חומוס (ביתי או מחומוסיה טובה ) מומלץ להוסיף פול לצד סלט ירקות גדול.
את השקשוקה יש לבשל עם עגבניות, פלפל אדום וביצה ולאכול לצד סלט ירקות עשיר.
מומלץ- בכדי לא להכביד על גופנו עדיף לאכול מזונות קלים וארוחות קטנות.
לא לשכוח, כמובן, לשתות לפחות 8 כוסות מים ביום (ולא במהלך הארוחות).
אפשר ורצוי לשתות מיצי ירקות ופירות (גזר,חסה,סלרי, מלפפון, ברוקולי, נבטים, אגס, תפוח) פעמיים ביום.
מאת: נירה אמרא, תזונאית טבעית במעגלים, מרכז טיפולים.
